Escherichia Coli là gì? Và những mặt lợi, mặt hại

Escherichia Coli là gì? Là trong những loại vi khuẩn phổ biến và hầu như ai cũng biết về nó ít nhiều vài điều. Bởi nó thường ký sinh trong ruột già của người và các loại động vật, gây ra những bệnh lý liên quan đến đường ruột, ngộ độc. Tuy nhiên, có thể bạn không ngờ rằng, loại vi khuẩn này lại cũng có những mặt lợi nhất định, đóng góp một phần vai trò trong cuộc sống.

Vậy Escherichia Coli là gì? Nguyên nhân từ đâu khiến bạn bị nhiễm Escherichia Coli? Khi nào cần đi thăm khám? Hãy cùng với Dược Phẩm Golbalco đi tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây nào!

Escherichia Coli là gì?

Escherichia Coli hay được viết tắt là E.Coli là trực khuẩn lỵ thuộc loại Gram âm. Nó tồn tại trong ruột của con người và động vật. Thực tế thì không phải loại khuẩn Escherichia Coli nào cũng gây hại, chỉ có một số loài nhất định mới gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm hay những bệnh lý về đường ruột. Một số còn lại không gây hại, hay chỉ gây tiêu chảy thoáng qua, tạm thời.

Đặc biệt riêng có chủng vi khuẩn Escherichia Coli O157:H7 là loại gây ra nhiễm trùng đường ruột nặng nề, có những biến chứng nguy hiểm, gây tiêu chảy dài ngày, làm đau bụng, sốt. Tuy nhiên, với người khỏe mạnh, hệ miễn dịch tốt thì hoàn toàn có khả năng tự phục hồi trong thời gian ngắn.

Escherichia Coli là gì
Escherichia Coli là gì

Nguyên nhân nhiễm khuẩn Escherichia Coli

Nơi được gọi là ổ chứa của vi khuẩn Escherichia Coli quan trọng nhất là ở các loài động vật ăn cỏ nhai lại. Chúng ra ngoài môi trường qua đường phân, rồi lây nhiễm qua đường nước, thực phẩm. Do vậy, có rất nhiều nguyên nhân khiến con người bị nhiễm loại khuẩn này và chủ yếu từ các nguồn sau:

  • Từ phẩm phẩm bị ô nhiễm do quá trình nuôi trồng, sơ chế và bảo quản không đúng cách, Escherichia Coli trong thực phẩm
  • Không vệ sinh tay kỹ trước khi ăn
  • Sử dụng đồ dùng, chén đĩa, dụng cụ nhà bếp không đảm bảo vệ sinh
  • Ăn thực phẩm sống, chưa chín
  • Uống sữa chưa qua tiệt trùng
  • Giết mổ, chế biến các loại thịt bị nhiễm bệnh
  • Uống nước bị nhiễm khuẩn
  • Lây từ người sang người thông qua việc rửa tay hay dùng chung đồ với người bị nhiễm

Vai trò của khuẩn Escherichia Coli trong đời sống

Ai cũng biết rằng vì khuẩn Escherichia Coli là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh lý đường ruột, tiêu chảy. Tuy nhiên, trong một vài trường hợp đặc biệt thì nó lại có vai trò trong việc giúp vật chủ sản sinh Vitamin K2chống sự xâm lấn một vài mầm bệnh, tạo quan hệ cộng sinh. Nó cùng là một trong những vi khuẩn cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn.

Thế nhưng vai trò được ứng dụng nhiều trong đời sống hơn của Escherichia Coli lại là ở việc giúp đánh giá chất lượng nước. Nó thuộc họ nhà khuẩn Enterobacteriaceae, sự có mặt của nó được tìm thấy trong nước, giúp đánh giá mức độ ô nhiễm phân.

Xem thêm bài viết về gia công thuốc đông y chuẩn GMP: https://www.giacongthucphambaovesuckhoe.com/gia-cong-thuoc-dong-y-chuan-gmp/

Triệu chứng khi bị nhiễm khuẩn Escherichia Coli

Như đã nói trên, thì hầu hết trong đường ruột của mỗi người đều có sự xuất hiện của vi khuẩn Escherichia Coli. Và chúng cũng không gây hại nhiều cho sức khỏe, phần lớn khi bị các bệnh lý đều do Escherichia Coli O157:H7. Khi cơ thể bị nhiễm khuẩn Escherichia Coli nặng sẽ bắt đầu xuất hiện những triệu chứng như sau:

  • Tiêu chảy đột ngột
  • Đau bụng âm ỉ hoặc đau thành từng cơn quặn thắt
  • Buồn nôn, nôn, mệt mỏi, chán ăn
  • Sốt

Ban đầu, người bệnh có thể chưa thấy dấu hiệu gì vì thời gian ủ bệnh của nó là từ 3 – 4 ngày. Sau đó, các triệu chứng mới bắt đầu xuất hiện dồn dập, với những người có sức đề kháng tốt, khỏe mạnh thì hoàn toàn có thể tự khỏi mà không cần sự can thiệp khác.

Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, người già, hay những người yếu khi không xử lý kịp thời có thể bị chuyển biến nặng, xuất hiện những triệu chứng như:

  • Giảm lượng nước tiểu
  • Đi tiểu có máu
  • Da nhợt nhạt
  • Mất nước
  • Xuất hiện vết bầm

Do vậy, trong trường hợp bị tiêu chảy liên tục nhiều ngày không thuyên giảm trong suốt 4 ngày với người lớn và 2 ngày với trẻ nhỏ thì cần đến cơ sở y tế gần nhất.

Escherichia Coli là gì
Escherichia Coli là gì

Phòng ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn Escherichia Coli

Đối tượng trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người suy yếu hệ miễn dịch rất dễ bị nhiễm khuẩn Escherichia Coli và xuất hiện những biến chứng nặng nề. Do vậy, cần nâng cao ý thức ngay từ những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống hàng ngày để phòng ngừa nguy cơ bị nhiễm khuẩn E.Coli. Cần chú ý thực hiện những khuyến cáo sau:

  • Thực hiện ăn chín, uống sôi
  • Rửa tay sạch sẽ trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, sau khi tiếp xúc với động vật
  • Vệ sinh khu vực nhà bếp, các đồ dùng, vật dụng trong bếp
  • Không để lẫn lộn thực phẩm chín và sống, không dùng chung thớt, dao cho đồ chín và đồ sống
  • Không nên để thực phẩm bên ngoài môi trường quá lâu khi chưa dùng tới
  • Uống sữa đã qua tiệt trùng
  • Cách xa chuồng trại, khu vực nuôi động vật, gia cầm, bể phốt với nguồn nước sinh hoạt

 

Dược Phẩm Glocalco chuyên gia công thực phẩm chức năng hy vọng những thông tin trên đây đã mang đến cho bạn đọc được nhiều điều bổ ích, biết được Escherichia Coli là gì. Hãy bảo vệ sức khỏe của mình và những người thân yêu để phòng tránh nguy cơ bị nhiễm khuẩn Escherichia Coli.

Liên hệ với chúng tôi

Gia công thực phẩm chức năng số lượng ít, số lượng lớn tại Thành Phố Hồ Chí Minh – Công ty TNHH Global Hitech
Liên hệ 0868286505
Trụ sở: 360c Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, TPHCM
Nhà máy sản xuất: 343 ấp Long Thanh, Khu công nghiệp Cầu Tràm, Xã Long Trạch, Huyện Cần Đước, Long An.
Xem thêm về dây chuyền sản xuất gia công thực phẩm chức năng tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=xMtkqkTYQ3s&t=44s&ab_channel=Giac%C3%B4ngth%E1%BB%B1cph%E1%BA%A9mch%E1%BB%A9cn%C4%83ngGlobalHitech

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ
Liên hệ