Thông tin cần biết

Protease là gì? Bật mí những tác dụng chỉ có ở Enzyme Protease

Protease là gì? Bạn có biết loại enzyme nào có tác dụng làm mềm thịt nhanh chóng không? Hay bằng cách nào để đông tụ sữa tạo thành Pho mát? Đó chính là Protease, với bản chất là một enzyme thủy phân, nó đã mang lại rất nhiều ứng dụng khác nhau trong cuộc sống

Cyclamate là gì? Tác hại ra sao? Tại sao lại được Bộ Y Tế cho phép?

Cyclamate là gì? Nó còn gọi là đường hóa học, mà đa phần trong suy nghĩ của mỗi người đều liên tưởng đến sự độc hại, không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi hỏi kỹ thì không có nhiều người hiểu rõ thực sự đường hóa học là gì? Nếu như bạn cũng đang

Amylase là gì? Sự nguy hiểm khi Amylase tăng cao, giảm đột ngột

Amylase là gì? Bạn có biết tại sao gạo khi nấu thành cơm, càng nhai lại càng thấy ngọt không? Điều này là nhờ vào Enzyme Amylase đã giúp chuyển hóa tinh bột có trong gạo thành đường, giúp nó có vị ngọt khi nhai. Tuy nhiên, vai trò của Amylase lại lớn lao hơn

Furfural là gì? Và sự nguy hiểm ít ai biết tồn tại trong rượu

Furfural là gì? Nhắc đến rượu thì có lẽ ai cũng biết là nó có nhiều tác hại, tuy nhiên nó hại như thế nào và nguyên nhân từ đâu thì không hẳn ai cũng nắm rõ. Và một trong những yếu tố làm tăng sự nguy hiểm khi uống rượu quá mức chính là

Vibrio Cholerae là gì? Bệnh tả nguy hiểm đến mức nào?

Vi khuẩn Vibrio Cholerae là gì? Là nguyên nhân gây ra bệnh tả ở người, nó đã từng tạo ra 7 trận đại dịch, ảnh hưởng đến cả thế giới, khiến hàng trăm nghìn người bị tử vong. Nó được mệnh danh là “cái chết xanh” để lại một nỗi ám ảnh kinh hoàng cho

Salmonella là gì? Thông tin về bệnh nhiễm khuẩn Salmonella

Salmonella là gì. Theo tính toán, mỗi năm có đến hơn 16 triệu người trên thế giới mắc thương hàn do vi khuẩn Salmonella gây ra. Và hơn nửa trong số đó bị biến chứng nặng nề dẫn đến tử vong. Vi khuẩn này tồn tại  phổ biến trong tự nhiên, khiến nguy cơ lây

Listeria là gì? Sự nguy hiểm của vi khuẩn Listeria Monocytogenes

Listeria là gì? Theo thống kê, có đến khoảng 20% bệnh nhân bị tử vong do nhiễm khuẩn Listeria Monocytogenes. Mặc dù bạn hoàn toàn có thể phòng tránh nó, tuy nhiên không phải ai cũng biết được cách làm sao cho đúng. Bên cạnh đó, trong trường hợp nghi nhiễm khuẩn Listera thì cần

Escherichia Coli là gì? Và những mặt lợi, mặt hại

Escherichia Coli là gì? Là trong những loại vi khuẩn phổ biến và hầu như ai cũng biết về nó ít nhiều vài điều. Bởi nó thường ký sinh trong ruột già của người và các loại động vật, gây ra những bệnh lý liên quan đến đường ruột, ngộ độc. Tuy nhiên, có thể

Sự nguy hiểm từ vi khuẩn Coliform trong nước

Tiêu chảy là một bệnh lý thường gặp ở bất kỳ mọi độ tuổi nào và nguyên nhân dẫn đến tình trạng này phần lớn là do bị nhiễm khuẩn Coliform. Nó cùng là một trong những chỉ tiêu được dùng khi đánh giá chất lượng nguồn nước. Vậy bạn đã thực sự hiểu rõ

Ngộ độc Clostridium Perfringens trong thực phẩm

Clostridium Perfringens là gì? Có thể bạn không ngờ rằng, hầu hết dân số đều đã từng bị ngộ độc thực phẩm do Clostridium Perfringens gây ra. Tuy nhiên vì nó có thể bị ăn vào nhưng không gây hại nên có thể vẫn còn dưới lâm sàng. Theo thống kê tại Anh Quốc thì